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严把年夜饭食品安全关护航春节期间餐饮安全

来源：市监局发布时间：2026-02-14 11:44 浏览次数：字体：大中小

　　春节作为餐饮消费的高峰期，年夜饭集中且供餐量大、食材品类杂，食品安全风险防控压力剧增。为切实保障人民群众春节前后饮食安全，严防群体性食品安全事故发生，根据上级市场监管部门关于春节期间餐饮安全监管工作部署，杭锦后旗市场监督管理局近期对辖区内10家承接年夜饭的大型餐饮企业开展专项监督检查。

　　本次检查严格对照《餐饮服务通用卫生规范》及年夜饭专项整治要求，采取“全覆盖排查 + 重点环节抽查” 模式，重点检查经营资质、人员健康管理、进货查验、食品加工、清洗消毒、食品留样等 9 项核心内容。针对检查中发现的突出问题，坚持“即查即改、限期整改、跟踪复查” 的闭环管理原则，对需限期整改的问题，下达《责令整改通知书》，明确整改时限以及具体要求。

　　下一步，我局将持续加大春节期间餐饮监管力度，聚焦年夜饭供餐高峰期，加密巡查频次，重点检查热门餐饮单位，坚决守住食品安全底线，确保群众能够度过一个欢乐、平安、祥和的新春佳节。　　