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杭锦后旗市场监督管理局全方位筑牢“两会”餐饮食品安全防线

来源：市监局发布时间：2026-02-02 15:45 浏览次数：字体：大中小

　　为扎实筑牢全旗“两会”餐饮食品安全防线，切实保障参会人员饮食健康与生命安全，杭锦后旗市场监督管理局立足餐饮服务监管实际，以“精准施策、全链管控、闭环落实” 为工作导向，聚焦指定接待酒店供餐全流程，从严从细落实各项保障措施，为“两会”顺利召开提供了坚实的餐饮安全支撑。

　　我局将食品安全保障列为首要政治任务，结合接待酒店实际制定《专项保障工作方案》，明确责任分工与时间节点。签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压实主体责任。审查供餐食谱、核查供货商资质，要求各项原料“来源可查，去向可追”。对厨房布局、冷藏冷冻设备、清洗消毒设施、三防设施等进行全方位排查，确保硬件条件符合重大活动保障要求。实行“定人定岗、全程驻点” 模式，实现供餐全流程无缝监管。运用“互联网 + 明厨亮灶” 系统，实时监控厨房操作间、备餐区等关键区域，实现风险隐患早发现、早处置；督促酒店按餐次、分品种留样，专人上锁保管，确保问题可追溯。

　　下一步，杭锦后旗市场监督管理局将总结经验，固化“会前排查、会中驻点、全程追溯”工作模式，把重大活动保障经验融入日常监管，持续强化餐饮服务食品安全监管，不断提升食品安全治理能力，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。